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苦菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物,一年生草本,药名叫“败酱草”,异名女郎花、鹿肠马草。 民间俗称苦菜,春夏抽枝长叶,秋日开黄色小花,有浓烈的腐败豆酱气味,因此古人称为“败酱草”。 另有一种生长在岩石上的苦菜,叶色略黄,叶尖裂齿明

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野生大汉菜,可能是野苋菜的地方发音。苋菜 (Amaranthus tricolor),又名雁来红、老少年、老来少、三色苋, ,苋科、苋属一年生草本,茎粗壮,绿色或红色,常分枝,幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。亦称为

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